Jengibre
Esta pieza vegetal son las raíces de una planta de pequeño tamaño. Tiene una gran frescura y un sabor característico muy intenso. Puede secarse y molerse para producir un saborizante en polvo, pero las raíces jóvenes se pueden pelar, rebanar en rodajas muy delgadas y cocer hasta llegar a una consistencia pulposa y picante, lo cual deja como subproducto un suero dulce, pesado y azucarado. Es muy usado en la industria culinaria.
Precio de Mercado: 10po por onza
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